WordPressでどうしてもメール送信ができない状況では、この方法を使いましょう。実質DBいじってるのと同じなので最終手段です。

注意: CLIを使うのでレンタルサーバーでは無理です。

https://wp-cli.org/

まずCLIを使えるようにしておいてください。

次にユーザーを調べます。

wp user list

WP_User_Queryと同じ結果が出ます。user_loginカラムを見てください。user_loginがユーザー名です。

wp user update ユーザー名 --user_email=メアド --skip-email

--skip-emailがミソです。これをつければ確認のステップを飛ばせます。